Redu risipa de mancare - cateva trucuri menite sa te ajute

Industria cateringului a prins proportii in ultima perioada, tot mai multi alegand sa comande mancare din lipsa de timp, de cele mai multe ori. Dar din dorinta de a fi cat mai prompti si de a onora comenziile, s-a intamplat de multe ori sa gatesti prea mult si sa ramai cu o cantitate mai mare de mancare.

Ti-am pregatit in acest articol cateva sfaturi de care sa tii cont atunci cand gatesti pentru clienti. Acestea te vor ajuta sa ai control asupra bucatariei si sa fii mai organizat pentru a nu avea pierderi mari.

1.Selecteaza o serie de preparate pe care sa le ai mereu gata

Este indicat sa cercetezi piata putin si implicit solicitarile pe care le-ai onorat pentru a selecta o serie de preparate populare care stii ca se comanda des. Daca vei decide in prima instanta sa procedezi asa, vei elimina din start sansa ca tu sa prepari mancare, ca mai apoi sa o arunci.

De obicei, oamenii tind sa consume un preparat de multe ori, mai ales daca gustul este unul nemaintalnit, asadar ce te opreste sa nu dai curs aceste initiative?! Poti, de exemplu, sa prepari in prealabil garniturile populare, cartofi prajiti, taranesti, salata de varza sau orez cu legume. Acestea sunt nelipsite din cadrul acelor meniuri zilnice, asta daca oferta ta contine si astfel de optiuni.

2.Pune accent pe cantitate

Chiar daca preparatele pe care le pregatesti nu sunt chiar asa dorite intr-o zi, alege sa nu faci multa cantitate. Da, la comenzi mai mari vei avea de indata pe ce pune mana, dar daca intr-o zi vei vinde doar 2-3 portii, restul va trebui sa il arunci, ceea ce nu te avantajeaza deloc.

Este bine sa prepari o cantitate mai mica, pentru a avea din toate cate putin. Iar la asta se aplica si informatiile precizate la punctul 1. Este mai bine sa prepari la momentul comenzii diferenta, decat sa ai ce arunca dupa. Astfel de solutii te vor ajuta sa nu faci risipa de alimente si implicit preparate.

3.Foloseste retete cu care stii ca nu dai gres

Inainte de a introduce in meniu noi feluri de mancare, asigura-te ca cele de baza sunt preparate corespunzator si ca publicul este satisfacut de fiecare data atunci cand comanda de la tine. Dupa ce acestea sunt bine stabilite, te poti orienta catre acele retete exotice, pentru a mai diversifica putin meniul. Dar si aici exista anumite riscuri si anume ca trebuie sa stii exact ce ingrediente si ce cantitate trebuie sa folosesti asta pentru a nu distorsiona gusturile.

Nu este placut sa arunci cu totul mancarea doar pentru ai omis sa pui un ingredient important. Gandeste-te ca sunt banii tai cei pe care ii arunci, iar atunci cu siguranta ca vei cauta sa economisesti si sa reduci risipa de mancare.

4.Pune la frigider de fiecare data pentru a prelungi prospetimea

Pentru acele cantitati mici de preparate care rezista mai mult timp, alege depozitarea lor intotdeauna intr-un loc rece, dar fara risc de inghetare. Poate vei dori sa le refolosesti combinand retete, asadar este bine ca acestea sa fie fresh mereu. Acele caserole biodegradabile te vor ajuta sa le gasesti a doua zi in aceeasi stare, pentru a-ti putea continua treaba.

De tinut minte ca si acea cantitate la un moment dat incepe sa prinda miros si sa nu mai fie buna, de aceea tine la frigider doar acele ingrediente pe care stii sigur ca le folosesti. Este bine sa nu exagerezi cu acest lucru si sa furnizezi totusi preparate proaspete pe care clientii sa le consume de indata.

Speram ca prin prisma acestor mici ajutoare vei reusi sa reduci la minim risipa de alimente si  vei reusi sa-ti formezi un obicei in asta. Poti comanda de la Snick Ambalaje tot ce tine de ambalaje, caserole si diverse recipiente care sa te ajute in afacerea ta. In cadrul site-ului snick-ambalaje.com gasesti toata gama de produse cu tot cu pretul afisat. Comanda in cantitati mai mari pentru a-si asigura stocul pe mai mult timp.

Snick Ambalaje te ajuta sa reduci risipa de mancare pentru ca afacerea ta sa nu aiba de suferit!